Fleur de Melon au Jambon de Serrano, crème légère à la Coriandre
Pissaladière et Mâche Nantaise
La Carte du Moment
CÔTÉ FRAÎCHEUR
Côté Fraîcheur
Tartare de Bar au Citron Vert et Radis rouge
Légumes Marinés et Vinaigrette Passion
16,90 €
Tartare de Boeuf assaisonné par nos soins
Frites « Maison » et Salade de Saison
16,90 €
Salade Caesar façon Gournerie
Cœur de Romaine, Poulet croustillant, Anchois, Parmesan, sauce Caesar
15 €
Salade Cléopâtre, Sauce Passion
Cœur de Romaine, Saumon Mariné, Parmesan, légumes marinés
15 €
Salade Végétarienne, Citron Vert, Coriandre et huile d'olive
Quinoa, concombre, tomates, olive, poivron, oignon rouge, pignon de Pin
14 €
Menu de la Semaine : 20 €
Du mardi au vendredi
- LE MIDI UNIQUEMENT -
ENTRÉE, PLAT & DESSERT OU ENTRÉE/PLAT - PLAT/DESSERT & UNE BOISSON
Menu proposé pour la Semaine du 15 au 20 juin
Filet de Daurade mariné aux herbes fraiches, Boulghour aux épices douces
Mignon de Porc Laqué, Légumes Thaï
Tiramisu « Maison » au Nutella
Salade de Fruits de Saison et son Sorbet
Menu proposé pour la Semaine du 22 au 27 juin
Curry de Crevettes BIO au Lait de Coco et Citron Vert
Cervelle de Canut façon Gournerie
Ricotta, Chèvre frais, Mascarpone, Tomate séchée ..et ses mouillettes
Pavé de Cabillaud à la Tapenade, Ratatouille « Maison »
Sauté de Veau aux Nectarines, Pommes de Terre Grenaille
Délice chocolat, Tartare d’Ananas
Salade de Fruits de Saison et son Sorbet
- Entrée
-
Curry de Crevettes BIO au Lait de Coco et Citron Vert
Cervelle de Canut façon Gournerie
Ricotta, Chèvre frais, Mascarpone, Tomate séchée ..et ses mouillettes - Plat
-
Pavé de Cabillaud à la Tapenade, Ratatouille « Maison »
Sauté de Veau aux Nectarines, Pommes de Terre Grenaille
- Dessert
-
Délice chocolat, Tartare d’Ananas
Salade de Fruits de Saison et son Sorbet
Les Menus Servis tous les jours
Menu Gourmand & Menu Enfant
Le Menu Gourmand ... du Moment !
Entrée, Plat & Dessert
35 €
Ceviche de Cabillaud au Léché de Tigre
Coriandre, Lait de Coco, Gingembre Frais, Citron Vert
Mozzarella di Bufala Fumée aux herbes et Jambon Patanegra
Sablé au Parmesan, Tomate Confite, Pesto au Basilic
Bar au Beurre Blanc parfumé au Yuzu
Risotto aux Petits Légumes de Saison
Pluma de Porc Ibérique au Piment d’Espelette
Pommes de Terre de Noirmoutier confites,
Tombée de Courgettes aux Herbes Fraîches
Fraisier
Biscuit cuillère, Crème légère au Basilic, coulis de fraises
Tarte d’Élise
Sablé Breton façon Tartelette Crémeux Citron Bergamote, Ananas rôti
- Entrée
-
Ceviche de Cabillaud au Léché de Tigre
Coriandre, Lait de Coco, Gingembre Frais, Citron VertMozzarella di Bufala Fumée aux herbes et Jambon Patanegra
Sablé au Parmesan, Tomate Confite, Pesto au Basilic - Plat
-
Bar au Beurre Blanc parfumé au Yuzu
Risotto aux Petits Légumes de SaisonPluma de Porc Ibérique au Piment d’Espelette
Pommes de Terre de Noirmoutier confites,
Tombée de Courgettes aux Herbes Fraîches - Dessert
-
Fraisier
Biscuit cuillère, Crème légère au Basilic, coulis de fraisesTarte d’Élise
Sablé Breton façon Tartelette Crémeux Citron Bergamote, Ananas rôti
Le Menu Enfant
Plat, Dessert & 1 boisson
15 €
Filet de Bar
Pommes de Terre de Noirmoutier et légumes de Saison
Burger de Bœuf
Oignons, Cheddar, Curé Nantais, Tomate et frites « Maison »
Tartelette aux Fraises, créme légère à la vanille
Sorbet Fraises des Bois
Choux-choux Chocolat
Glace chocolat
1 Boisson enfant au choix
Jus, soda, sirop …
- Plat
-
Filet de Bar
Pommes de Terre de Noirmoutier et légumes de SaisonBurger de Bœuf
Oignons, Cheddar, Curé Nantais, Tomate et frites « Maison » - Dessert
-
Tartelette aux Fraises, créme légère à la vanille
Sorbet Fraises des BoisChoux-choux Chocolat
Glace chocolat - Boisson
-
1 Boisson enfant au choix
Jus, soda, sirop …
Plats au choix
CARTE DE L’ÉTÉ
CARTE DISPONIBLE MIDI, SOIR & WEEK-END
Entrées
Ballottine de Foie Gras de Canard au Layon, Anguille fumée
Salade Croquante, Chutney de Saison
14,50 €
Ceviche de Cabillaud au Léché de Tigre
Coriandre, Lait de Coco, Gingembre Frais, Citron Vert
12,50 €
Mozzarella di Bufala fumée aux herbes et Jambon Patanegra
Sablé au Parmesan, Tomate Confite, Pesto au Basilic
12,50 €
Aspic de Langoustines et Volaille Fermière au Piment d'Espelette
Petit Pois Frais Croquants, Émulsion Citronnée
14,50 €
Gambas aux Épices Thaï et Yuzu
Petits Légumes Croquants à l’huile de Sésame Torréfié
13,50 €
Viandes
Opposition de Filet de Bœuf et Foie Gras de Canard juste Poêlé
Pommes de Terre de Noirmoutier confites, Carotte de St Julien, Jus au Vieux porto
25 €
Carré d'Agneau au Thym et à l'Ail
Pommes de Terre de Noirmoutier confites,
Légumes de Saison
Légumes de Saison
23 €
Pluma de Porc Ibérique au Piment d'Espelette
Pommes de Terre de Noirmoutier confites,
Tombée de Courgettes aux Herbes Fraîches
Tombée de Courgettes aux Herbes Fraîches
22 €
Burger de Bœuf Jersiais des Prés d’Ejen
Oignon rouge de Roscoff, Cheddar, Curé Nantais, Tomate, Lard grillé et frites « Maison »
17,90 €
Poissons
Bar au Beurre Blanc parfumé au Yuzu
Risotto aux Petits Légumes de Saison
21,50 €
Thon Rouge snacké, sauce Vierge
Tombée de Courgettes aux Herbes Fraîches,
Riz de Camargue au Wakamé
Riz de Camargue au Wakamé
23 €
Fromage - Desserts
Assiette de Fromages et Mesclun
Tome de Couëron, Chèvre bio de Notre Dame des Landes et Curé Nantais
8 €
Fraisier
Biscuit cuillère, Crème légère au Basilic, coulis de fraises
8,50 €
Cheesecake Exotique
Chutney de Fruits Exotiques au Piment oiseau et Gingembre
9 €
Tarte d'Élise
Sablé Breton façon Tartelette Crémeux Citron Bergamote, Ananas rôti
8,50 €
Le Végan
Poêlé de Fruits Rouges et Rhubarbe, Crème de Cassis, Sorbet Citron Vert
8,50 €
Finger au Chocolat Noir Valrhona
Biscuit Joconde, Mousse Chocolat, Cœur Passion
10,50 €
Café ou Thé Gourmand
9 €
Repas de groupe et de famille
Formule « tout compris » dans un salon privé ~ N’hésitez pas à nous contacter.